凉拌苦瓜胡萝卜的家常做法 凉拌苦瓜胡萝卜怎么做好吃

“夏天养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌，非常健康的一道快手菜。”

食材明细

主料

苦瓜:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

凉拌苦瓜胡萝卜的制作方法步骤

1、苦瓜、胡萝卜洗干净。

2、苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条。

3、煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水。

4、苦瓜入淡油盐水中焯水。

5、苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。

6、苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。

7、沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。

8、加白糖。

9、加白醋。

10、加芝麻油搅拌均匀即可享用。

小技巧

1、用淡油盐水中焯食材，可以降低营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以降低营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。